Beschreibung
Vom Weingut Paul Stierschneider in Oberloiben – im Volksmund als Urbanushof bekannt – kommt dieser Grüne Veltliner Federspiel aus der Ried Frauenweingarten in der Wachau DAC. Das Familienweingut blickt auf eine Geschichte seit dem Jahr 1696 zurück und liegt im Herzen der Wachau, mit Sicht auf das Stift Dürnstein, das diese Weinlandschaft wie kaum ein anderes Bauwerk prägt. Paul Stierschneider setzt auf schonende Verarbeitung und reinen Stahltankausbau, der die natürlichen Aromen der Rebsorte bewahrt und dem 2025er seine klare Herkunftsnote sichert. Im Glas zeigt sich ein helles, klares Strohgelb. In der Nase öffnet der Wein mit frischem grünem Apfel, Zitrus und lebendigen Kräuternoten, ein Hauch von Birne und weißem Pfirsich folgt, abgerundet von der charakteristischen, dezenten Pfeffernote des Grünen Veltliners.
Am Gaumen zeigt der Wein seine Klasse: frisch, lebendig, mit mineralischer Tiefe und einer ausgewogenen Säure, die den Abgang lang und sauber trägt, ohne zu schärfen. Du trinkst diesen Federspiel am besten bei 8 bis 10 Grad – zu weißem Spargel mit Sauce hollandaise, gegrillter Forelle, einem klassischen Wiener Schnitzel mit Gurkensalat oder als Aperitif vor dem Essen. Mit 12,5 Volumenprozent und einer Restsüße von 1,8 Gramm pro Liter bleibt er trocken und trinkfreudig; der Stahltankausbau schützt die Frische und verzichtet bewusst auf Holzeinfluss. Trinkreif jetzt und bis zu fünf Jahre nach der Ernte: ein Federspiel, der die Leichtigkeit der Wachau mit Mineralität verbindet.
