Beschreibung
Vom Weingut Brachmann in Traismauer-Wagram kommt dieser Riesling Traisental DAC 2025 aus der Ried Rosengarten – einem der beiden zentralen Lagen des Familienbetriebs, die auf Konglomerat mit Lössabdeckung am Fuß des Wetterkreuzbergs liegen. Die Reben sind 16 Jahre alt, handgelesen und im Edelstahltank ausgebaut, was die sortentypischen Aromen des Rieslings ohne Holzeinfluss klar zur Geltung bringt. Kathrin Brachmann, Inhaberin in vierter Generation und Diplom-Sommeliere, vinifiziert diesen Wein mit einem Fokus auf Frische und Mineralität – Qualitäten, die das Traisental für den Riesling auszeichnen. Im Glas zeigt sich ein helles Grüngelb mit Silberreflexen. In der Nase öffnet sich der 2025er mit zarten Ananas- und Marillenoten, einem Hauch Blütenhonig und kandierten Orangenzesten, wie Peter Moser vom Falstaff mit 92 Punkten bewertet.
Am Gaumen ist der Riesling lebendig und saftig, mit einem frischen, gut strukturierten Säurebogen, der den Abgang trägt und weißen Pfirsich hinterlässt. Du servierst ihn am besten bei 8 bis 10 Grad – zu Sushi, gebratenem Zander, Forelle auf Müllerin Art, leichten Gemüsegerichten oder einem Käsebrett mit jungem Ziegen- und Schafskäse. Mit 12,5 Volumenprozent und 3,9 Gramm Restzucker pro Liter ist er trocken ausgebaut und von frischer Leichtigkeit. Trinkreif jetzt und bis zu vier Jahre nach der Ernte: ein Traisental-Riesling mit klarer Handschrift und mineralischer Tiefe, der das Potenzial dieser kleinen österreichischen Weinregion unterstreicht.
