Beschreibung
Von Cantina Mizzon, dem Familienbetrieb von Nicola Perusi in San Pietro in Cariano, kommt dieser Valpolicella DOC – ein Wein, der die Region in ihrer leichtfüßigsten Form zeigt. Die Weinberge liegen auf sandig-lehmigem Boden mit guter Limopräsenz, klassisch in der Pergola-Veronese-Erziehung, wie sie im Valpolicella-Tal seit Generationen gepflegt wird. Das Uvaggio setzt sich aus Corvina 60 Prozent, Corvinone 20 Prozent, Rondinella 15 Prozent und Molinara 5 Prozent zusammen – die Molinara gibt dem Wein seine charakteristische lebendige Säure und Frische. Im Glas zeigt er ein helles, zartes Rubinrot. In der Nase öffnet er sich mit frischer Kirsche, einem Hauch grünen Pfeffers und feinen balsamischen Noten mit mentholartigem Einschlag.
Am Gaumen ist der Valpolicella DOC frisch und direkt. Das Tannin bleibt weich und integriert, die Säure belebt ohne zu schärfen, der Abgang kurz und sauber. Mit rund neun Monaten Ausbau entwickelt er keine Holznoten, bleibt fruchtbetont und von hoher Trinkfreude. Du servierst ihn am besten bei circa 15 Grad – zu einem Risotto ai funghi, Pasta mit Tomatensugo, Kalbsgeschnetzeltem oder gegrilltem Geflügel. Auch zu mildem Käse, leichten Antipasti oder einer unkomplizierten Brettljause passt er ohne Mühe. Mit 12 Volumenprozent gehört er zu den leichteren Rotweinen seiner Klasse, was ihn zum verlässlichen Alltagsbegleiter macht. Trinkreif jetzt und in den nächsten zwei bis drei Jahren: ein ehrlicher Valpolicella, der die Region ohne Umschweife erklärt.
