Beschreibung
Vom Weingut Pelzmann in Prellenkirchen kommt dieser Blaufränkisch DAC aus dem Carnuntum. Das familiengeführte Weingut baut ihn im Stahltank aus, damit die typische Frucht und Würze der Rebsorte klar zur Geltung kommen, ohne von Holzaromen überlagert zu werden. Der Jahrgang 2024 zeigt sich im Glas in kräftigem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase erkennst du dunkle Kirsche, Brombeere und eine würzige Pfeffernote, dazu eine feine mineralische Tiefe, die für Blaufränkisch aus dem Carnuntum typisch ist. Diese Frische im Bukett verrät bereits, dass hier kein Wein mit schwerer Holzwürze zu erwarten ist.
Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und würzig, mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen und einem langen, fruchtbetonten Abgang. Die Frische aus dem Stahltank-Ausbau hält den Wein trotz seiner Kraft in Balance. Du servierst diesen Blaufränkisch am besten bei 14 bis 16 Grad, zu gegrilltem Rindfleisch, einer herzhaften Bauernjause oder gereiftem Bergkäse. Auch zu Gulasch oder anderen deftigen Schmorgerichten zeigt er seine Stärken. Mit 13 Volumenprozent und dem Ausbau im Stahltank bleibt die Frucht im Vordergrund, der Drehverschluss unterstreicht den unkomplizierten, alltagstauglichen Charakter dieses Weins. Trinkreif bis zu fünf Jahre nach der Ernte, ist dieser Blaufränkisch ein verlässlicher Rotwein für alle, die Würze und Frucht aus dem Carnuntum unverfälscht erleben möchten. Auch zu einem gemütlichen Abend am offenen Feuer passt er ausgesprochen gut.
