Dido tinto 2020

Der Dido La Universal (oft als „Dido Tinto“ bezeichnet) ist ein renommierter spanischer Rotwein aus der Region D.O. Montsant, der für seine Lebendigkeit und Eleganz geschätzt wird. Er wird vom Weingut Venus La Universal produziert, hinter dem das bekannte Önologen-Ehepaar Sara Pérez und René Barbier Jr. steht.
Profil & Geschmack
Charakter: Ein saftiger, frischer Wein mit „Sex Appeal“ und hoher Trinkigkeit. Er verbindet Zärtlichkeit mit Charakter und natürlicher Eleganz.
Aromatik: In der Nase dominieren reife rote und schwarze Früchte (Kirschen, Waldbeeren, Brombeeren). Hinzu kommen mineralische Noten, mediterrane Kräuter (wie Thymian und Rosmarin), Veilchen sowie ein Hauch von Gewürzen und Balsamico.
Am Gaumen: Er ist ausgewogen und seidig mit feinen, gut integrierten Tanninen. Typisch ist eine lebendige Säure und ein mineralischer Nachhall, der oft an den Granitboden der Region erinnert.
Herstellung & Details
Rebsorten: Hauptsächlich Garnacha (ca. 60–65%), ergänzt durch Syrah und kleinere Anteile von Cabernet Sauvignon und Merlot.
Anbau: Die Trauben stammen aus ökologischem/biodynamischem Anbau von Granitböden (Sauló) rund um Falset.
Ausbau: Der Wein reift etwa 9 bis 16 Monate (je nach Jahrgang). Ein Teil reift in Holzfässern unterschiedlicher Größe, während ein anderer Teil (ca. 40–60%) in Betontanks ausgebaut wird, um die reine Frucht und Frische zu bewahren.
Trinkempfehlung
Er passt hervorragend zu mediterranen Gerichten, gegrilltem Fleisch oder einfach als Genusswein für gesellige Abende. Er gilt als ein Wein, der bereits jung sehr gut trinkbar ist, aber auch ein Reifepotenzial von mehreren Jahren besitzt.